Nejíst či jíst v těhotenství nivu a hermelín?
Ahojky, teď mi říkala kamarádka, že by se v těhu neměla jíst niva a hermelín. Nevíte proč? Mě totiž hermelín hrozně chutná i při těch nevolnostech, co mám. Nivu nejím.
Stručné shrnutí
- Plísňové a měkké sýry typu Niva, Camembert nebo hermelín se v těhotenství uvádějí jako rizikové kvůli možnosti listeriózy a podpoře poševních mykóz; riziko lze snížit vyřazením těchto sýrů nebo jejich důkladnou tepelnou úpravou (smažený/pečený hermelín, omáčka z nivy).
- Nepasterizované mléko a výrobky z něj, lahůdkářské saláty a potraviny s nedostatečnou hygienou výroby byly v diskuzi označeny jako rizikové; doporučená opatření zahrnují použití pasterovaných výrobků, důkladné mytí zeleniny a tepelnou úpravu masa.
- Jako bezpečnější alternativy byly v diskuzi uvedeny tvrdé sýry (eidam, madeland), čerstvé sýry (lučina, balkán podle pasterizace), domácí majonéza bez syrového vejce nebo použití bílého jogurtu místo majonézy a doplňky jako Femibion; byla zmíněna i doporučená dávka listovky 200 µg před otěhotněním a 400 µg v těhotenství.
Q: Které sýry a mléčné výrobky se v těhotenství vynechávají?
A: V diskuzi se doporučuje vyvarovat se měkkých zrajících a plísňových sýrů (Niva, Camembert, hermelín) a nepasterizovaného mléka; uživatelky dále varovaly před lahůdkářskými saláty a saláty z restaurací.
Q: Je tepelně upravený hermelín bezpečný?
A: V diskuzi uživatelky uváděly, že smažený nebo pečený hermelín a dokonale tepelně upravené omáčky z nivy snižují riziko; v tématu se také objevilo tvrzení, že listerie hyne při ~70 °C (toto tvrzení bylo v diskuzi uvedeno jako údaj, není v ní ověřeno).
Q: Můžu jíst balkánský sýr?
A: V diskuzi bylo uvedeno, že balkánský sýr patří mezi čerstvé sýry a běžně se vyrábí z pasterovaného mléka; doporučení znělo kontrolovat obal a původ (nebalený balkán může mít vyšší riziko kontaminace).
Q: Mohou být nebezpečné kupované majonézy a saláty?
A: Diskuze zmínila, že balené nebo restauracní lahůdkářské saláty a majonéza mohou nést riziko při špatné hygieně nebo skladování; uživatelky navrhovaly domácí majonézu bez vajíčka (recept v diskuzi: 1/3 mléka + 2/3 oleje + hořčice) nebo použití bílého jogurtu jako náhrady.
Q: Jaké sýry jsou považovány za bezpečnější alternativy?
A: Jako bezpečnější byly v diskuzi uvedeny tvrdé sýry (eidam, madeland) a čerstvé sýry jako lučina; volba závisí na tom, zda jsou výrobky pasterované a řádně balené.
Q: Jak dlouho se může listerióza projevit a jaké jsou možné následky pro těhotenství?
A: V diskuzi se uvádělo, že inkubační doba může být dlouhá (uživatelky zmínily až tři měsíce) a že listerióza v těhotenství může vést k potratu nebo závažným onemocněním novorozence (meningitida); v diskuzi také zaznělo tvrzení o ~50% úmrtnosti novorozenců po listerióze, toto tvrzení je však v diskuzi nepodložené a označené jako neověřené.
Q: Jak minimalizovat riziko, aniž bych se sýra úplně vzdala?
A: Doporučení z diskuze zahrnovala volit pasterované a balené výrobky, omezit konzumaci lahůdkářských salátů, tepelně upravovat měkké sýry (péct/smažit), upřednostnit tvrdé nebo čerstvé sýry a dodržovat základní hygienu při skladování a přípravě.
Závěry z diskuze
Shoda
- Plísňové a měkké zrající sýry (Niva, Camembert, hermelín) se v těhotenství běžně doporučuje omezit nebo vyřadit.
- Riziko listeriózy lze snižovat použitím pasterovaných výrobků, důkladným mytím zeleniny a tepelnou úpravou potravin.
Sporné názory
- Některé uživatelky zastávají přístup „vyhýbat se úplně“ měkkým a plísňovým sýrům, zatímco jiné uvádějí, že občasný malý kousek hermelínu či nivy nezpůsobil problém a je přijatelný.
Otevřené otázky
- Do jaké míry jsou konkrétní produkty (kupovaný balkán, čajovka, nebalené sýry z váhy) rizikové v závislosti na výrobě a skladování?
- Jaká je přesná teplota a doba potřebná k efektivnímu usmrcení listerií v konkrétních sýrových výrobcích (téma v diskuzi uváděno, ale nevyjasněné)?
Zmíněné značky a firmy
Helmans, Femibion, Calibrum, Plzeň, beremese.cz, modrykonik.cz, iDNES.cz, gastroform.cz, stopmarket
Zmíněné produkty a metody
Niva, hermelín, Camembert, plísňové sýry, nepasterizované mléko, smažený hermelín, pečený hermelín, nakládaný hermelín, omáčka z nivy, domácí majonéza bez vajíčka (1/3 mléka + 2/3 oleje + hořčice), tatarská pomazánka, bílý jogurt jako náhrada majonézy, tepelná úprava sýra, pasteurizace, čajovka, balkánský sýr, eidam, madeland, lučina, Femibion, listovka (DDD 200 µg před otěhotněním, 400 µg v těhotenství), listerióza, mykózy, hygienická opatření (důkladné mytí zeleniny, skladování, tepelná úprava masa)
Místa a osoby
Plzeň
Jinak teda k tématu - já je taky miluju a užívám si jich vrchovatě (to je provokace, co? 😉 Na druhou stranu vy mě zase provokujete, že jste těhotné, tak co 😀 ), ale v těhotenství jsem odhodlaná se jich vzdát 😉
Ale co si pamatuju, tak jedna z těch těhulí z listeriózou se prý nakazila z Métského salámu, což je čajovce hodně podobné 😖
http://mujweb.atlas.cz/obchod/stopmarket/tisk.htm (článek dole)
http://www.gastroform.cz/catalog/newsdesk_info....
http://www.chpr.szu.cz/mikrob/trichinella.htm
Tak se taky přidám k tématu..hermelímek a nivu miluju, takže si ho dopřávám i když jsem těhu. Jak píše domina, když je chuť, tak si ho prostě dám. Když mám chuť na vlašák, tak si ho koupím, jen kouknu, jestli už není nějakej postarší. A je to tak se vším. Mám mamku gynekoložku a ta sama mi řekla, že nic se nemá přehánět, něčeho se vzdávat, dokonce mi ty sýry sama kupuje 😉
Tak já taky přidám holky....
já taky nivu a hlavně hermelín miluju! Nivu jsem sice od začátku těhu neměla...ale hermělín...hlavně nakládaný si tedy dávám i teď. Když je chuť, tak je chuť 😉 Nejím ho sice každý den, ale každý týden tak jeden celý sním.
Domi 😀 To ostatni, co jsi jmenovala neres. 😉
Len, tak v uvedenych odkazech uvadi cajovku jako rizikovou, coz se vylucuje s tim, co rikali nam na seminari anebo jsem si to spatne zapamatovala a mela jsem byt radsi zticha. 😀 Ale vazne prekontroluju zapisky a napisu. 😉 Me samotnou to zajima.
Brundik, na rovinu přiznává, že jsem laik a tohle jsou odkazy, co jsem našla na netu, takže na jejich pravdivosti netrvám 😉 Ale taky by mě to zajímalo, protože při pátrání na Googlu jsem vztah čajovka - listérie, popř. jiné bakterie našla docela často 😒
Brundi, to je v poho.Nemá cenu se nějak omezovat, budu se tady trápit chutěma a pak mě za rohem přejede auto, tak k čemu mi ta opatrnost bude.Prostě co se má stát, to se stane a nijak to neovlivním a osid si mě dycky najde.Takže asi tak.
Len, pisnu, vypisovala jsem si rizikove potraviny peclive, tak to sem napisu do diskuze. Pro tehulky to bude dobra informace, ale jinak zadny poplach, zdravemu cloveku listerie i v dost vysokem mnozstvi v potravine neublizi. 😉
Domi, tak tak, spoustu veci clovek neovlivni. Ja vlatsne jim uplne vsechno a neomezuju se, ale nejsem tehu. Plesnive syr v tehu hodne omezim nebo vyradim uplne. Ale zatim to neni aktualni. 😒
Si myslím, že bude stačit, když budu opatrná tak normálně a přirozeně.....ALE ČAJOVKU UŽ SI NEDÁM 😀 😀 😀 Debilní Caps lock.To jsem nechtěla takhle zařvat 😉
Domi, ale diky caps lock to vypadalo jako vyznamne rozhodnuti. 😀
yenn, cajovka je pomazanka z tepelne neosetreneho masa.
Yenn, jako vegetariánka se nemusíš bát, to je jen další výmysl nás, masožravců 😉 Takový měkký salám (jako paštika), maže se na chleba a je moooc dobrý 😵 Chutná lidem i baktériím 😉
Brundi, musela sem to pořádně zařvat do světa, kdybych si to náhodou někdy rozmyslela🙂Ale na tom obrázku vypadá parádně
Iza, Brundik, diky holky, uz vim proc to neznam 😉
Len, ja se nebojim, jen jsem zvedava 😉
Ahojte holky, taky se přidám se svým názorem. Já jsem všechny zrající sýry na začátku úplně vynechala, obzvláště první tři měsíce, pak jsem si občas dala třeba plátek hermelínu na chuť, protože si myslím, že nic se nemá přehánět. No a poslední měsíc těhotenství, kdy už je miminko vlastně hotové a jen přibírá, jsem si s chutí dopřávala nakládaný hermelín a veškeré zrající sýry a vše je v naprostém pořádku. 😉
já vůbec netušila, že se to nesmí, takže to láduju pořád stejně. A na doporučení gynekologa piju pivo. Plzeň je prý nejlepší!
Dendisa: já si dávala taky alkohol, tím teda myslím dvojku červeného týdně a nebo malé pivo 😉
Ahoj holky, je samozřejmě možné, že 9 z 10 po hermelínu nic nebude, protože tam ta bakterie neni, ale vy budete vážně riskovat, že tam bude? No já jsem se toho vzdala, ale pravda je, že hermelin si dam aspon na maso nebo smaženej - tepleně upravenej!
Ahojky, tak zrovna jsem si dala hermelín na grilu a to je tak jediné, s čím si jednou za čas zahřeším 😉 Ještě dělám těstoviny s nivovou omáčkou, ale z toho strach vůbec nemám strach, protože je dokonale tepelně upravená.
Pivo také piju, nejraději plzeň, vždycky si cucnu od manžela 😉 a žádné výčitky z toho nemám
ja jsem se vzdala vsech techle syru ve vsech formach i alkoholu, nemela jsem zatim ani kapku. v tomhle nehodlam riskovat a navic - znam moje stesti. Je mi jasny, ze 99 zenskym se po hermelinu nic nestane a ja budu ta sta, ktera by to odnesla 😒 takze tohle proste ne, za tu chvili odrikani mi zdrave mimco stoji
Holky a co třeba balkánský sýr nebo korbáčky? Ty mám taky moc ráda a nevim jestli jsou nebezpečné...
kachniku, balkánský sýr by se taky neměla, ale korbačíky jsou v pohodě.. Soudím podle toho, co jsem nastudovala na obale..
marinka, děkuju. Je to hrozný, člověka by to vůbec nenapadlo co všechno sledovat.
No Brundiku děkuji, tak se mi to začíná pěkně vybarvovat.Tak ještě ty chlebíčky u Odkolka, buřty a vlašský salát v jídelně bych potřebovala nějak obhájit 😀