Hermelín ano nebo ne v těhotenství?
Ahoj holky jsem ve 4tt a chci se zeptat jak to je s hermelínem? Teď sem ztrestala celou krabičku a dočetla sem se že je to nezdravé? Co je na tom pravdy? Děkuji 🙂
Stručné shrnutí
- Měkké sýry s plísní a výrobky z nepasterizovaného mléka se v těhotenství doporučuje omezit kvůli riziku listeriózy, která může způsobit potrat nebo předčasný porod.
- Hermelín z pasterizovaného mléka čerstvě načatý z ledničky je v diskusi považován za relativně bezpečný; tepelná úprava (pečení, smažení, grilování) snižuje riziko.
- Kontaminace může nastat i po pasterizaci při dalším zpracování nebo balení, proto se doporučuje kupovat z ověřených zdrojů, skladovat v lednici a nekonzumovat potraviny dlouho vystavené teplu nebo dlouho otevřené.
Nejčastější otázky
Q: Můžu jíst hermelín v těhotenství?
A: Hermelín z pasterizovaného mléka čerstvě načatý z ledničky je podle diskuse relativně bezpečný; pokud si nejste jistá původem nebo čerstvostí, doporučuje se tepelná úprava (pečení v troubě, smažení na pánvi, grilování).
Q: Které sýry se v těhotenství vyhnout?
A: Doporučuje se vyhnout se sýrům z nepasterizovaného mléka a některým měkkým zrajícím sýrům s plísní (zejména francouzské plísňáky), protože nesou vyšší riziko listeriózy.
Q: Stačí hermelín zapéct, aby byl bezpečný?
A: Ano, v diskusi se uvádí, že tepelná úprava (pečení, smažení, grilování) je běžný a doporučovaný způsob, jak snížit riziko listeriózy u měkkých sýrů.
Q: Mohou být pasterizované sýry kontaminované?
A: Ano, pasterizované sýry mohou být kontaminovány při dalším zpracování nebo balení, proto se doporučuje kontrolovat zdroj, čerstvost a skladování.
Q: Jak minimalizovat riziko z potravin během těhotenství?
A: Doporučuje se vyhýbat se syrovému masu a nedostatečně tepelně upraveným vajíčkům, omezit lahůdkářské výrobky a salámy, kupovat potraviny z ověřených zdrojů, skladovat v lednici a konzumovat čerstvě otevřené výrobky.
Q: Jsou tvrdé sýry jako parmazán bezpečné?
A: V diskusi se uvádí, že tvrdé zralé sýry typu parmazán jsou méně rizikové, protože v dobře vyzrálých tvrdých sýrech se listerie obtížně množí.
Závěry z diskuze
Shoda
- Měkké sýry a výrobky z nepasterizovaného mléka představují v těhotenství riziko listeriózy.
- Tepelná úprava měkkých sýrů (pečení, smažení, grilování) se opakovaně uvádí jako způsob snížení rizika.
- Kontrola zdroje, skladování v lednici a nekonzumování potravin dlouho vystavených teplu minimalizuje riziko.
Sporné názory
- Některé názory říkají, že hermelín z pasterizovaného mléka lze jíst bez omezení; jiné názory doporučují hermelínu v těhotenství zcela vyhýbat kvůli i malému riziku listeriózy.
- Někteří zastávají postoj „všeho s mírou“ a bez přehánění, zatímco jiní varují, že i jediný kontaminovaný kousek může způsobit těžké následky.
Otevřené otázky
- Jak vysoké je reálné riziko listeriózy z pasterizovaného hermelínu koupeného v běžném supermarketu?
- Jak dlouho po načnutí je hermelín považován za bezpečný k přímé konzumaci bez tepelné úpravy?
Zmíněné značky a firmy
Lidl, Knihy Dobrovský
Zmíněné produkty a metody
hermelín, niva, parmazán, tavený sýr, tatarák, sushi, tuňák v konzervě, pasterizované mléko, trvanlivé mléko, tepelná úprava (pečení, smažení, grilování), lahůdkářské výrobky, salámy, listerióza, toxoplazmóza
Místa a osoby
žádné
@histerka1994 Tak nezdravej hermelín opravdu není, akorát ten kdo to nejí se bojí listeriózy. Která je úplně na všem, ale u měkkých sýrů, salámů a lahůdek tak nějak víc hrozí její pomnožení. Já jsem osobně v těhotenství nejedla jen syrové maso (vyjma sushi v luxusnějším podniku) a vejce. U lahůdek jsem si pečlivě kontrolovala, kde a v jaké kvalitě je nakupuju.
@histerka1994 Ve 4. tt do zárodku stejně ještě nic z tvé stravy nejde, takže i kdyby ses třeba zpila do němoty, plodu to neublíží. Hermelín nejíš denně, takže o nic nejde. Já ho teda v těhotenství konzumovala jen tepelně upravený (smažený - mňam!), ale když se to nepřehání, určitě se nic nestane. Důležitý je, že máš chuť k jídlu a není ti špatně nebo ti nevadí vůně. To ale nejspíš teprve přijde, jsi úplně na začátku...
Já teda jedla všechno, vůbec jsem nestudovala co můžu,treba mě teď udivilo, že se nesmí tavený sýr,ten jsem jedla celé tehu a i pri kojení... samozřejmě jsem nejedla tatarák,suhsi apod.ale to nejim běžně, takže mi zo nevadilo.Hermelin běžne...ono kdyby jsi to všechno studovala,tak můžeš byt tak podle vseho na suchých rohlikach a to nemluvím o tom, že by jsi se nenajedla kdo ví jak dlouho, když pak ještě budeš přemýšlet co jíst a nejíst při kojení (tam jsem tedy byla obezřetnější)
Jak pise soleilll, ted je jeste to propojeni minimalni, takze to miminko neni v takovem nebezpeci, i kdyby se neco stalo.
Ale ty rady jako 'vseho s mirou' a 'moc to resis, ja jedla vsechno a mam zdrave dite' jsou fakt tak postavene na hlavu, ze na to ani neni slov. Muzes byt tehotna dvacetkrat a kazde tehotenstvi jist vylucne jen nivu a tatarak a nemusi se ti nic stat. A naopak si tu nivu muzes dat jenom jednou a muzes tu listeriozu z toho chytit. Ma to stejnou logiku, jakoby ti tady zenske radily, ze v aute se nemusis pouzivat bezpecnostni pas, protoze ony ted zrovna jely autem na navstevu za tetou Jarcou a nebyly pripasane a nic se nestalo, tak jako co jako.
Urcite choroby jsou v tehotenstvi proste nebezpecne, proto se varuje pred moznymi zdroji nakazy. To riziko nakazy je minimalni a da se jeste snizit tim, ze dbas na cerstvost a zdroj toho, co jis, ale proste neni nulove, tak si musis sama zvazit, jestli ti to za to stoji nebo ne.
Taky bych se nijak nestresovala... stresovala bych se kdybych si nneco neustale zakazovala. Dej si na co mas chut a uzivej si to ! 🙂
Nejde o to, že je nezdravý, ale jedná se o lahůdkářské zboží - měkké sýry, šunka, saláty i špatně umytá zelenina - může obsahovat listerii... ta je v těhu fakt hnus, následky se mění podle stáří miminka, ale jsou tedy vážné až fatální vždy☹
Jinak je fakt, že by člověk nakonec mohl jíst jen málo věcí zcela bez rizika, ale spíše jde o to, riziko minimalizovat.
Syrové maso vůbec, vše pečlivě omýt, šunka a sýry minimálně, co jde zapéct, atd.
Jedla jsem v těhu 😉 podle doktorek dvou je to fáma po internetu kvůli nějaké jedné situaci, která byla jednou kolem listeriozy.
Normálně jsem celé těhu jedla na co jsem měla chuť. Kdyby jsi řešila vše co nemůžeš během těhu tak si celých 9 měsíců jen o vodě😃 v dnešní době je ta plíseň tak přepěstovaná, že to ani není píseň 😉