Nejíst či jíst v těhotenství nivu a hermelín?
Ahojky, teď mi říkala kamarádka, že by se v těhu neměla jíst niva a hermelín. Nevíte proč? Mě totiž hermelín hrozně chutná i při těch nevolnostech, co mám. Nivu nejím.
Stručné shrnutí
- Plísňové a měkké sýry typu Niva, Camembert nebo hermelín se v těhotenství uvádějí jako rizikové kvůli možnosti listeriózy a podpoře poševních mykóz; riziko lze snížit vyřazením těchto sýrů nebo jejich důkladnou tepelnou úpravou (smažený/pečený hermelín, omáčka z nivy).
- Nepasterizované mléko a výrobky z něj, lahůdkářské saláty a potraviny s nedostatečnou hygienou výroby byly v diskuzi označeny jako rizikové; doporučená opatření zahrnují použití pasterovaných výrobků, důkladné mytí zeleniny a tepelnou úpravu masa.
- Jako bezpečnější alternativy byly v diskuzi uvedeny tvrdé sýry (eidam, madeland), čerstvé sýry (lučina, balkán podle pasterizace), domácí majonéza bez syrového vejce nebo použití bílého jogurtu místo majonézy a doplňky jako Femibion; byla zmíněna i doporučená dávka listovky 200 µg před otěhotněním a 400 µg v těhotenství.
Q: Které sýry a mléčné výrobky se v těhotenství vynechávají?
A: V diskuzi se doporučuje vyvarovat se měkkých zrajících a plísňových sýrů (Niva, Camembert, hermelín) a nepasterizovaného mléka; uživatelky dále varovaly před lahůdkářskými saláty a saláty z restaurací.
Q: Je tepelně upravený hermelín bezpečný?
A: V diskuzi uživatelky uváděly, že smažený nebo pečený hermelín a dokonale tepelně upravené omáčky z nivy snižují riziko; v tématu se také objevilo tvrzení, že listerie hyne při ~70 °C (toto tvrzení bylo v diskuzi uvedeno jako údaj, není v ní ověřeno).
Q: Můžu jíst balkánský sýr?
A: V diskuzi bylo uvedeno, že balkánský sýr patří mezi čerstvé sýry a běžně se vyrábí z pasterovaného mléka; doporučení znělo kontrolovat obal a původ (nebalený balkán může mít vyšší riziko kontaminace).
Q: Mohou být nebezpečné kupované majonézy a saláty?
A: Diskuze zmínila, že balené nebo restauracní lahůdkářské saláty a majonéza mohou nést riziko při špatné hygieně nebo skladování; uživatelky navrhovaly domácí majonézu bez vajíčka (recept v diskuzi: 1/3 mléka + 2/3 oleje + hořčice) nebo použití bílého jogurtu jako náhrady.
Q: Jaké sýry jsou považovány za bezpečnější alternativy?
A: Jako bezpečnější byly v diskuzi uvedeny tvrdé sýry (eidam, madeland) a čerstvé sýry jako lučina; volba závisí na tom, zda jsou výrobky pasterované a řádně balené.
Q: Jak dlouho se může listerióza projevit a jaké jsou možné následky pro těhotenství?
A: V diskuzi se uvádělo, že inkubační doba může být dlouhá (uživatelky zmínily až tři měsíce) a že listerióza v těhotenství může vést k potratu nebo závažným onemocněním novorozence (meningitida); v diskuzi také zaznělo tvrzení o ~50% úmrtnosti novorozenců po listerióze, toto tvrzení je však v diskuzi nepodložené a označené jako neověřené.
Q: Jak minimalizovat riziko, aniž bych se sýra úplně vzdala?
A: Doporučení z diskuze zahrnovala volit pasterované a balené výrobky, omezit konzumaci lahůdkářských salátů, tepelně upravovat měkké sýry (péct/smažit), upřednostnit tvrdé nebo čerstvé sýry a dodržovat základní hygienu při skladování a přípravě.
Závěry z diskuze
Shoda
- Plísňové a měkké zrající sýry (Niva, Camembert, hermelín) se v těhotenství běžně doporučuje omezit nebo vyřadit.
- Riziko listeriózy lze snižovat použitím pasterovaných výrobků, důkladným mytím zeleniny a tepelnou úpravou potravin.
Sporné názory
- Některé uživatelky zastávají přístup „vyhýbat se úplně“ měkkým a plísňovým sýrům, zatímco jiné uvádějí, že občasný malý kousek hermelínu či nivy nezpůsobil problém a je přijatelný.
Otevřené otázky
- Do jaké míry jsou konkrétní produkty (kupovaný balkán, čajovka, nebalené sýry z váhy) rizikové v závislosti na výrobě a skladování?
- Jaká je přesná teplota a doba potřebná k efektivnímu usmrcení listerií v konkrétních sýrových výrobcích (téma v diskuzi uváděno, ale nevyjasněné)?
Zmíněné značky a firmy
Helmans, Femibion, Calibrum, Plzeň, beremese.cz, modrykonik.cz, iDNES.cz, gastroform.cz, stopmarket
Zmíněné produkty a metody
Niva, hermelín, Camembert, plísňové sýry, nepasterizované mléko, smažený hermelín, pečený hermelín, nakládaný hermelín, omáčka z nivy, domácí majonéza bez vajíčka (1/3 mléka + 2/3 oleje + hořčice), tatarská pomazánka, bílý jogurt jako náhrada majonézy, tepelná úprava sýra, pasteurizace, čajovka, balkánský sýr, eidam, madeland, lučina, Femibion, listovka (DDD 200 µg před otěhotněním, 400 µg v těhotenství), listerióza, mykózy, hygienická opatření (důkladné mytí zeleniny, skladování, tepelná úprava masa)
Místa a osoby
Plzeň
Kyri má pravdu, že listerióza je nebezpečná po celou dobu těhotenství. Infekce v pozdním těhotenství může způsobit porod mrtvého dítěte nebo jeho úmrtí během několika hodin po narození, přičemž úmrtnost je asi 50%. Listerióza u kojenců se může projevit jako meningitida.
Taky jsem to četla. A trpím jako zvíře, protože jsem naprosto sýrová. Je pravda, že nivu jsem ještě neměla, ale tomu hermelínu jsem neodolala. Jinak já mám knihu a tam je napsáno, že játra se doporučují jíst, protože jsou zdrojem železa, tak nevím, proč by se nemohly 😉
Plánujete-li rodinu nebo už jste v očekávání, plísňovým sýrům se zdaleka vyhýbejte. I když se tváří jako čerstvé, mohou obsahovat zárodky nebezpečných látek. Zdravé tělo se s nimi v nízké koncentraci vypořádá, avšak jejich konzumací můžete, třeba i nevědomky, ublížit svému miminku.
ahojky,přidávám jen svůj názor..já osobně to nejím,protože se strašně bojím,taky se vyhýbám majonéze a tatarce.
Holky, já jsem v těhotenství Hermelín, Nivu, ani jiné plísňové sýry raději taky nejedla, snažila jsem se vyhnout i té majonéze
Prdlajs, jím všechno, nic mi není... Plísňové sýry miluju, 3 msíce jsem se jim vyhýbala, teď už ne. Všeho moc škodí, ale kousek nivy na chuť, nebo hermoš......
já jsem v těhu jedla obojí, ne samozřejmě po kilech, ale kousek tu a tam .. jenže já jsem se na těch 9 měsíců převtělila v otesánka, co bych bývala dala za jakoukoliv nevolnost .... 😉 ale asi bych to spíš nedoporučila, je to o náhodě, může být jeden kousek chycený listerií a je to v pytli ... pokud se mi podaří znovu otěhotnět budu se snažit krotit. ale spíš bych se bála tý majonézy než sýra. tu bych nejedla vůbec.
Ahoj @sonia79 @sqita @elastiq @verisek91 @kokino23 @yenn @spionka @butterfly @kalo
mohu Vás poprosit o vložení vlastní zkušenosti s jídelníčkem v těhotenství do naší Wiki knihovničky, kterou si tady s maminkami tvoříme? Stačí svou radu, tip, zkušenost napsat do https://www.modrykonik.cz/jidelnicek-v-tehotens... a pomoci tak všem ostatním těhulkám, které si právě prochází stejným obdobím a hledají, co jíst mohou, co ne, co je dobré apod. 🙂
Děkuji Vám, že pomáháte a přeji fajn den.
Janča
PS: Přispět může úplně každý. Knihovnička je otevřená všem, kdykoli! 😉
Ja hermelin ani nivu v tehotenstvi nejedla .......... nechtela jsem riskovat - proste mi to nestalo za to........ 🙂
Jo,jo uteče to! Jím nejvíc maso se zeleninou, což už je nuda. A ostatní si už taky sem tam dám, jen tak "vzorek" 🙂 Ale piju radši šumivý vápník z lékárny, protože ten to dítě ke konci těhu z těla přímo saje. Tak baštěte mlíko a jogurty ať má mimi porádný kosti (a mamky taky)!