Vadí v těhotenství hermelín?
Ahojky holky. Čtu tady na koníkovi že některá jedla hermelín a některá ne. Já teda takové chutě zatím nemám, ale když si dám třeba na chlebíček kousek tak to snad nevadí,ne? Díky za odpovědi Ivča jsem v 11tt 🙂
Stručné shrnutí
- Plísňové sýry jako hermelín a niva mohou nést riziko listeriózy, přičemž největší riziko je u sýrů z nepasterizovaného mléka; bezpečnější jsou sýry z pasterizovaného mléka nebo sýry po tepelném zpracování.
- Většina hermelínů prodávaných v supermarketech je podle diskuse vyráběna z pasterizovaného mléka; rizikovější mohou být „farmářské“ nebo čerstvé sýry z nepasterizovaného mléka.
- Dostupné zdroje informací v diskusi zahrnují článek a diskuzní vlákna na Modrý koník (https://www.modrykonik.cz/syry-v-tehotenstvi/, odkazy na diskuse) a blog Maminkám (http://blog.maminkam.cz/jsou-plisnove-syry-v-te...), a v diskusi zaznělo, že listerie se ničí při 60 °C, tedy tepelná úprava (smažení, pečení) snižuje riziko.
Q: Můžu v těhotenství jíst hermelín a nivu?
A: Plísňové sýry jako hermelín a niva představují potenciální riziko listeriózy, zvláště pokud jsou z nepasterizovaného mléka; mnoho diskutujících doporučuje vyhýbat se čerstvým farmářským sýrům a upřednostnit pasterizované nebo tepelně upravené sýry.
Q: Jak poznám bezpečný sýr v obchodě?
A: Bezpečnější jsou sýry označené jako vyrobené z pasterizovaného mléka; v diskusi bylo uvedeno, že běžné supermarketové hermelíny a nivy bývají z pasterizovaného mléka, zatímco „farmářské“ výrobky mohou být z nepasterizovaného mléka.
Q: Ničí vaření nebo smažení listerii v sýru?
A: Diskuse uvádí, že listerie se ničí při 60 °C, takže tepelná úprava jako smažení, pečení nebo použití sýra na pizze snižuje riziko nákazy.
Q: Jaká konkrétní jídla by měla těhotná žena omezit podle diskuse?
A: Doporučuje se omezit čerstvé plísňové sýry, nepasterizované farmářské sýry, hotové saláty s majonézou a točenou zmrzlinu; jako bezpečnější varianty byly v diskusi zmíněny tvrdé sýry (např. ementál) a tepelně upravené sýry.
Q: Co říkají zkušenosti ostatních maminek ohledně nakládaného nebo smaženého hermelínu?
A: Mnoho diskutujících uvedlo, že si dávalo nakládaný nebo smažený hermelín bez problémů; zároveň bylo upozorněno, že jde o zkušenosti, nikoli oficiální zdravotní doporučení, a že tepelná úprava snižuje riziko (listerie při 60 °C).
Q: Kde najdu více informací a zkušeností o sýrech v těhotenství?
A: V diskusi byly doporučeny Modrý koník (https://www.modrykonik.cz/jsem-tehotna/syry-v-tehotenstvi/ a diskuzní vlákna) a blog Maminkám (http://blog.maminkam.cz/jsou-plisnove-syry-v-te...) jako zdroje osobních zkušeností a přehledů.
Q: Je větší riziko listeriózy z neomyté zeleniny než z hermelínu?
A: V diskusi bylo uvedeno, že listeriózu lze získat i z neomyté zeleniny, a několik diskutujících poukázalo, že riziko není omezeno jen na plísňové sýry; konkrétně ale nebyly v diskusi uvedeny statistiky porovnávající rizika.
Q: Mám se vyhýbat všemu, co mi chutná, aby bylo dítě v bezpečí?
A: Několik hlasů v diskusi doporučilo „s mírou“ a výběr pasterizovaných či tepelně upravených variant; jiní radili vyhýbat se určitým položkám zcela; výběr by měl zohlednit oficiální doporučení lékaře a osobní toleranci rizika.
Závěry z diskuze
Shoda
- Plísňové sýry mohou nést riziko listeriózy, zejména pokud jsou z nepasterizovaného mléka.
- Tepelná úprava (smažení, pečení) snižuje riziko, protože listerie se ničí při 60 °C.
Sporné názory
- Někteří doporučují plísňové sýry v těhotenství zcela vynechat kvůli riziku listeriózy; jiní tvrdí, že drobné množství supermarketového hermelínu (z pasterizovaného mléka) je bezpečné a že riziko je nízké.
Otevřené otázky
- Jak velké je skutečné riziko listeriózy z pasterizovaných plísňových sýrů ve srovnání s rizikem z nepasterizovaných (farmářských) sýrů?
- Jaký je rozdíl v riziku mezi tepelně neupravenými saláty s majonézou a plísňovými sýry z obchodní sítě?
Zmíněné značky a firmy
Modrý koník, Maminkám (blog), Sedlčanský, Tesco
Zmíněné produkty a metody
hermelín, niva, nakládaný hermelín, smažený hermelín, tatarák, sushi, medium steak, majonéza, točená zmrzlina, pasterizované mléko, nepasterizované mléko, listerióza, tepelná úprava (listerie ničí při 60 °C), farmářské sýry, saláty s majonézou, ementál, čerstvé kozí mléko, uzený losos
Místa a osoby
žádné
¨Tak já celé své první těhu měla mega závislo právě na nive a hermelínu 😀 jedla jsem to snad i na kila..protože ta chuť byla silnější než já....a tak citrusové plody.mandarinky..vše 😀 ...a jestli se mi i teď potvrdí těhu..myslím že je to to samé, protože zrovna včera večer bych za kousek hermelínu vraždila 😨 ..fakt jsme každá jiná:o)))a tělo si v těhu řekne samo co potřebeuje 😉
Ahoj @teufelchen @rebelie @marketnieuw @zvirka @anicka164 @katchi @maly_prcek @vrtenka @jankapavol @aemmi @petruskaaa @lukza @dlabinecka @1luciferka1 @ivet6 @lussi @xvitk101 @neu.sona @lenulinka00 @makreluska @slavicky @kacenka25 @smardik @shadowcat @kalo @pehaka @beponka a ostatní těhulky, maminky 🙂
do naší Wiki knihovničky Modrého koníka, kterou si tady všechny společně tvoříme, byl vložen nový článek na téma Sýry v těhotenství https://www.modrykonik.cz/syry-v-tehotenstvi/ .
Pokud si najdete chviličku a napíšete nám všem své zkušenosti s jakýmikoli sýry v těhotenství, pomůžete další spoustě těhulek, které si právě prochází stejným obdobím a pojídání sýrů v těhotenství právě řeší. Vaše rady, tipy a doporučení určitě ocení! Své příběhy můžete psát přímo pod článek do okénka " Moje zkušenosti s ...".
Mockrát Vám děkuji, že pomáháte a přeji fajn den!
Jennyska
PS: Přispět a nebo napsat nový článek do Wiki může úplně každý. Knihovnička je otevřená všem, kdykoli! A pokud toto není téma, do kterého chcete přispět, můžete si vybrat z mnoha dalších: https://www.modrykonik.cz/wiki/all
Ahoj holky, před tehu mi dr zjistila alergií na mléko takže sem ho prestala pit a jíst veškeré jogurty. Jedine co mi nedělalo zle byl tvrdý sýr a jednou za čas hermelín. Ale ani to jsem moc nejedla jen jednou za čas. Dnes jsem dostala hroznou chuť na cereální rohlík (bagetku)s hermelínem. Nemůže to prckovi nějak ublížit když jsem to snědla?
@sedovamartina91 nemůže..jsou to jen pověry. Známá celé těhu dokonce pila čerstvé kozí mléko a malá je zdravá jako rybička. Pro pocit jistoty si můžete přečíst http://blog.maminkam.cz/jsou-plisnove-syry-v-te... jsou tam i nějaké výsledky z testování, které mluví za vše.
No, já zatím Hermelín ani Nivu nejím, četla jsem vyšším riziku listeriózy a manžel mě důsledně hlídá, abych hermelín nejedla (nebo jen tepelně upravený). Ale osobně si myslím, že to riziko není moc velké - jednou za 2-3 roky je skandál, že v něčem byla listerióza - ale to se může stát i třeba u obložené bagety (tam je dokonce to roziko snad ještě větší)... A prý mnohem horší než Hermelín je neomytá zelenina, ze které se člověk taky může nakazit... Tak babo raď, asi se stějně musí rozhodnout každá z nás sama... Pro mě je třeba mnohem větším utrpením nemoci tatarák - říkám si, že mi nikdy po něm nic nebylo a neznám ve svém okolí nikoho, komu jo... ale náhoda je blbec a asi bych si to nedokázala odpustit, kdyby se mimču něco stalo... Ale jsou to dilemata a jistota není nikdy žádná...