Vadí v těhotenství hermelín?
Ahojky holky. Čtu tady na koníkovi že některá jedla hermelín a některá ne. Já teda takové chutě zatím nemám, ale když si dám třeba na chlebíček kousek tak to snad nevadí,ne? Díky za odpovědi Ivča jsem v 11tt 🙂
Stručné shrnutí
- Plísňové sýry jako hermelín a niva mohou nést riziko listeriózy, přičemž největší riziko je u sýrů z nepasterizovaného mléka; bezpečnější jsou sýry z pasterizovaného mléka nebo sýry po tepelném zpracování.
- Většina hermelínů prodávaných v supermarketech je podle diskuse vyráběna z pasterizovaného mléka; rizikovější mohou být „farmářské“ nebo čerstvé sýry z nepasterizovaného mléka.
- Dostupné zdroje informací v diskusi zahrnují článek a diskuzní vlákna na Modrý koník (https://www.modrykonik.cz/syry-v-tehotenstvi/, odkazy na diskuse) a blog Maminkám (http://blog.maminkam.cz/jsou-plisnove-syry-v-te...), a v diskusi zaznělo, že listerie se ničí při 60 °C, tedy tepelná úprava (smažení, pečení) snižuje riziko.
Q: Můžu v těhotenství jíst hermelín a nivu?
A: Plísňové sýry jako hermelín a niva představují potenciální riziko listeriózy, zvláště pokud jsou z nepasterizovaného mléka; mnoho diskutujících doporučuje vyhýbat se čerstvým farmářským sýrům a upřednostnit pasterizované nebo tepelně upravené sýry.
Q: Jak poznám bezpečný sýr v obchodě?
A: Bezpečnější jsou sýry označené jako vyrobené z pasterizovaného mléka; v diskusi bylo uvedeno, že běžné supermarketové hermelíny a nivy bývají z pasterizovaného mléka, zatímco „farmářské“ výrobky mohou být z nepasterizovaného mléka.
Q: Ničí vaření nebo smažení listerii v sýru?
A: Diskuse uvádí, že listerie se ničí při 60 °C, takže tepelná úprava jako smažení, pečení nebo použití sýra na pizze snižuje riziko nákazy.
Q: Jaká konkrétní jídla by měla těhotná žena omezit podle diskuse?
A: Doporučuje se omezit čerstvé plísňové sýry, nepasterizované farmářské sýry, hotové saláty s majonézou a točenou zmrzlinu; jako bezpečnější varianty byly v diskusi zmíněny tvrdé sýry (např. ementál) a tepelně upravené sýry.
Q: Co říkají zkušenosti ostatních maminek ohledně nakládaného nebo smaženého hermelínu?
A: Mnoho diskutujících uvedlo, že si dávalo nakládaný nebo smažený hermelín bez problémů; zároveň bylo upozorněno, že jde o zkušenosti, nikoli oficiální zdravotní doporučení, a že tepelná úprava snižuje riziko (listerie při 60 °C).
Q: Kde najdu více informací a zkušeností o sýrech v těhotenství?
A: V diskusi byly doporučeny Modrý koník (https://www.modrykonik.cz/jsem-tehotna/syry-v-tehotenstvi/ a diskuzní vlákna) a blog Maminkám (http://blog.maminkam.cz/jsou-plisnove-syry-v-te...) jako zdroje osobních zkušeností a přehledů.
Q: Je větší riziko listeriózy z neomyté zeleniny než z hermelínu?
A: V diskusi bylo uvedeno, že listeriózu lze získat i z neomyté zeleniny, a několik diskutujících poukázalo, že riziko není omezeno jen na plísňové sýry; konkrétně ale nebyly v diskusi uvedeny statistiky porovnávající rizika.
Q: Mám se vyhýbat všemu, co mi chutná, aby bylo dítě v bezpečí?
A: Několik hlasů v diskusi doporučilo „s mírou“ a výběr pasterizovaných či tepelně upravených variant; jiní radili vyhýbat se určitým položkám zcela; výběr by měl zohlednit oficiální doporučení lékaře a osobní toleranci rizika.
Závěry z diskuze
Shoda
- Plísňové sýry mohou nést riziko listeriózy, zejména pokud jsou z nepasterizovaného mléka.
- Tepelná úprava (smažení, pečení) snižuje riziko, protože listerie se ničí při 60 °C.
Sporné názory
- Někteří doporučují plísňové sýry v těhotenství zcela vynechat kvůli riziku listeriózy; jiní tvrdí, že drobné množství supermarketového hermelínu (z pasterizovaného mléka) je bezpečné a že riziko je nízké.
Otevřené otázky
- Jak velké je skutečné riziko listeriózy z pasterizovaných plísňových sýrů ve srovnání s rizikem z nepasterizovaných (farmářských) sýrů?
- Jaký je rozdíl v riziku mezi tepelně neupravenými saláty s majonézou a plísňovými sýry z obchodní sítě?
Zmíněné značky a firmy
Modrý koník, Maminkám (blog), Sedlčanský, Tesco
Zmíněné produkty a metody
hermelín, niva, nakládaný hermelín, smažený hermelín, tatarák, sushi, medium steak, majonéza, točená zmrzlina, pasterizované mléko, nepasterizované mléko, listerióza, tepelná úprava (listerie ničí při 60 °C), farmářské sýry, saláty s majonézou, ementál, čerstvé kozí mléko, uzený losos
Místa a osoby
žádné
Myslím, že když nebudeš jíst nějaký prošlý nebo v nějakém pochybném kiosku, tak si pár plátku na chleba můžeš s naprostým klidem dát...Ono se to všechno moc dramatizuje... 😉
Taky myslim, ze v pohode, dr. rikala, ze jsou to povery 😉. Ja teda hermelin miluju, sem tam si dam a ok, listeriozu jsem nikdy nemela.
Já se v 1.trimestru vyhýbala plísňovým sýrům a syrovému masu.Ale ted jím plísňáky normálně a marinované ryby taky(i když i z toho někdo dělá problém).Akorát toho tataráka si radši nedávám v hospodě,ale přemražené maso(doma dělaný tatarák) by mělo být naprosto v pořádku.
Žádné potíže z toho nemám,nikdy předtím jsem neměla. Taky normálně kořením tymiánem apod.Vše naprosto v pořádku.Nic se nemá přehánět,všeho s mírou 😎
já jsem se tláskala vším nepohrdla sem ani tatarákem...v přiměřeném množství a kvalitní potravina nikoho ještě nezabila 😀 jak říkala moje babička co se s chutí sní na krev se obrátí.... 😀 😀
já si jako těhu dávala normálně v hospodě nákladaný hermelín i jedla normální. brala jsem to tak, že na to prostě mimísek měl chuť 😀 😀 neodříkala jsem si tedy nic na co mě přepadla chuť 😎
Taky jsem jedla vše a tatárák jsem měla taky .). Ale spíš jsem to jedla až po prvním trimestru. Tatarák jsem měla asi 2x. Hermelín jím vcelku dost a neměla jsem s ním problémy ani v těhotenství.
Docela mě zajímalo, jak se vlastně plíšňáci dělají a ejhle...je to z pasterovaného mléka, takže bych se max., pokud máš sklony k vaginálním plísním, bála té plísně, než salmonely. http://www.sedlcansky.cz/jak-se-rodi-pepa/ ...Ale v malém množství to asi je v pohodě. Taky jsem si občas dala a všechno ok.
Tak o tom, že by se nesměl hermelín, jsem ani nevěděla. Myslím, že ona ušlechtilá plíseň nemůže v malém množství uškodit. Nejím tatarák, ten z oněch zakázaných potravin jako jediný. Nivě, hermelínu ani uzenýmu lososovi nelze odolat. Můj alergolog mi doporučil kvůli ekzému plísňové sýru nejíst, ale prostě to nejde 😎
Já jsem jedla úplně všechno i hodně zrající sýry, tatarák a hovězí steaky. 🙂 A nic se nestalo... 😎
Nejedla jsem... pro jistotu. A jak mi bylo smutno u pultů s nezdravýma salátama s majonézou a sýrama 😀 😀 a to je normálně vůbec nejím.
Já plísňáky ve velkém nejedla, ani kupované saláty ve kterých je majonéza - ty jsem nejdla vůbec. Ale hermoš na chuť určtiě neuškodí 😉
já sem v těhu hermelín jedla jak zjednaná, a počítat sem to mohla né na kousky, ale na sežraný krabičky 😀 Takže kouskem na chlebíčku si rozhodně vrásky nedělej 😉
Nejedla jsem ani hermelín, ani nivu, paštiky, hotové saláty na pultech rychlého občerstvení ani majonézy či tatarské omáčky. Nechtělo se mi riskovat a pak si za čas vyčítat jo holka kdybys to nejedla....
Já bych se teda hermelínu nebála, já jím vše krom tataráku a sushi, ikdyž je miluju, ale i třeba medium steak si dám a nebojím se toho.
I já jedla a jím všechno. Pracuju v gastronomii a vím, jak je to s tadytěma strašákama 😀 Je to neškodné - v podstatě bys nemohla jíst nic, kdyby chtěla něčemu zabránit. listeriozu můžeš chytit i ze zeleniny....
já v těhu teda hermelín a nivu nejedla přece jen hrozí listerioza a proč riskovat potrat že když to člověk muže vydržet ale to je muj názor.ani tatarky v občerstvení atd.ale je to každého věc já zase ujížděla na jiných věcech.
Já hermelín ani nivu nejím, nechutná mi to. Ale myslím, že když si kousek jednou za čas dáš, že z toho nějaká trága nebude. Já měla strašný chutě na majonézový saláty, no, tak jsem si ho taky asi 2x koupila, ikdyž se to normálně snažím nejíst.
Já teda při prvním těhu nejedla,ale při druhém jíst budu 😎 .Já byla trošku prdlá 😀 ,když jsem někde vyčetla,že těhotný něco nesmí,okamžitě jsem to přestala jíst 🙂 ,ale pak jsem přišla na to,že bych asi musela začít držet hladovku 😅 .Kámoška to třeba ani neveděla,že nemá jíst plíšňáky a futrovala je celé těhu a bez problémů 🙂 .Pokud budou čerstvé,tak bych si s klidem dala 😉
zajimavy,jak každy ma jiny nazor🙂
jedna lekařka,co se zabyva celostni medicinou řika,že by se to nemuselo jist ani v "netěhotenskem obdobi",protože ta plisen,co se chova jako ušlechtila,se v lidskem organizmu může chovat jako neušlechtilá.
už zalezi na kazdem organizmu,jak se s tim vyporada.nekdy sniš nechtic i třeba plesnivy chleba,ale je to zbytečna zatěž na jatra apod...
Ahojky, mě říkala lékařka, že plísňové sýry můžu, ale jen ty kvalitnější ... popravdě miluju hermelín a jednou za čas si ho dám 🙂. Jediné před čím mě varovala jsou saláty s majonézou a točená zmrzlina, to prý fakt neee.
Tak si ho dej smažený nebo na pizze apod., když se bojíš... Listerie se ničí při 60st.
Já jsem syrový nejedla. A jestli malý nebo velký kousek podle mne nehraje roli, pokud v něm nákaza je.
já sýry jedna v těhotenství o obou, jedla jsem vše jen s rozumem, těhotenství není nemoc abych nemohla nic jíst. stejně jako jsem si v těhotenství v létě občas dala na zahrádce malé pivo
Ja hermelin miluju a v tehotenstvi jsem ho jedla dal, ale mozna trochu min nez normalne. A dala jsem si i nakladany 😀 a v pohode...
Já jedla vše, kromě alkoholu. A sýry obzvlášť, miluju je, Nivu, Hermelín, různé další i s plísní, i uherák..... Pokud jsou dobře skladované a nejsou prošlé (kdo by to jedl 😕 ), tak podle mě žádný problém. Moc se to dramatizuje.
Pokud vím, listerioza může být pouze z nepasterizovaného mléka.
Hermelíny, které se prodávají normálně třeba v supermarketu jsou určitě z pasterizovaného mléka, myslím, že výrobci by si to na triko nevzali. Možná bych se trochu bála takových těch "farmářských", ty můžou být z nepasterizovaného mléka.
Co se týče plísně, nikdy jsem neslyšela o tom, že by to nedělalo dobrotu, ale ráda se nechám poučit 😉
Nakonec ale můžeš stejně dávat sebevíc bacha a neohlídáš to. Já si dneska koupila ementál v tescu, měla jsem na něj šílenou chuť a když jsem kus snědla, zjistila jsem, že je plesnivej. A to jsem dala kus i Mikulášovi 😒 Tak doufám, že mimi v břiše i M. jsou odolný 🙂
já osobně bych plísňové sýry neriskovala.... ano, těhotenství není nemoc, když jsem čekala Adélku, dala jsem si i skleničku piva, protože mě šíleně pálila žáha 😖 ale plísňový sýr, tatarák apod. bych neriskovala, abych si za pár měsíců říkala "neměla jsem to jíst, teď by se to nestalo..."
plisnove syry a syry co nejsou z pasterizovaneho mleka by tehotny zeny a maly deti nemeli jist. je tam riziko listeriozy a preci jen to ''plisen''. ja mam citlivy zazivani (nekolikrat jsem mela salmonelosu, otravu jidlem a pod) takze ja jbych miminko tomu riziku nevystavovala. 😒