KočárkopedieKaše
Kaše je polotekutý pokrm vyrobený z jakýchkoli potravin. Nejčastěji se ale používá pro označení ve vodě, mléku1 nebo jiné tekutině doměkka rozvařených obilnin3.
Kaše jako dětský příkrm
Nové studie doporučují, kvůli snížení rizika vzniku celiakie1 a cukrovky2 1.typu, zařazovat lepek již v začátcích zavádění dětských příkrmů10 v malém množství od ukončeného 4. do 7. měsíce, pravidlo plně kojit70 nejlépe do půl roku stále platí, lepek se má, například ve formě na kaši rozvařených vloček z lepkové obilniny3, zavést v symbolickém množství (jedna lžička až lžíce 2-3 x týdně) v době, kdy je ještě dítě co nejvíce kojeno70 (kvůli ochrannému vlivu mateřského mléka7). Plné dávky lepku je vhodné dávat nejdříve po 8. měsíci.
Kaši dítěti podáváme lžičkou, láhev41 se savičkou je pro kojené děti nevhodná (kazí techniku kojení) a nekojené děti se potřebují naučit, že jídlo nedostávají z láhve, navíc je schopnost polykat jídlo ze lžičky jedním ze signálů připravenosti dítěte na příkrmy. Pokud dbáme na zdravou stravu1, je třeba být při nakupování na pozoru, protože značná část průmyslově vyráběných kojeneckých kaší obsahuje bílý cukr a jiná sladidla7 pro kojence nevhodná. Je také třeba zmínit, že prospívající kojené dítě nepotřebuje kravské mléko v jakékoliv formě, tedy ani jako umělé mléko (UM) v mléčných kaších.
Je třeba si uvědomovat, že děti do jednoho roku potřebují ke zdravému fyzickému i mentálnímu vývoji především bílkoviny (mateřské mléko7 nebo nekojené děti UM49, vejce1, maso, ryby, luštěniny3, ořechy4, semínka3) a tuky2 (mateřské mléko nebo UM, žloutek1, maso, ryby, avokádo, některé rostlinné oleje1, ořechy4, semínka3, sádlo a máslo). Kaše dodá především sacharidy na úkor zdravější, výživnější stravy (mateřského nebo umělého mléka, zeleninového příkrmu). Nadbytek sacharidů ve stravě zvyšuje riziko vzniku zubního kazu3, nadváhy a cukrovky a také ohrožují zdravou střevní mikroflóru, protože podporují růst nežádoucích mikroorganismů, hlavně kvasinek10. Přitom zdravá a správně mikrobiologicky osídlená střeva jsou základním kamenem dobře fungujícího imunitního systému.
Na trávení složitých sacharidů (obilnin) nejsou děti příliš dobře enzymaticky vybaveny až do dvou let věku (projevuje se např. jako bolesti břicha4, kolika25, zácpa3, časté noční buzení nebo naopak nepřirozeně dlouhý spánek6 v kuse), takže ani kaše by neměly být podávány ve větším množství v začátcích přikrmování. Kaši je v některých zdrojích doporučeno zavádět až jako jeden z posledních příkrmů, po 8. měsíci dítěte, kdy lze zkusit dávat malé množství kaše třeba ke snídani. Jiné zdroje ale doporučují kaši již od 4. ukončeného měsíce (obvykle rýžovou1) a to na noc, aby miminko spalo déle v kuse.
Malé děti mají jiný spánkový cyklus. Relativně časté buzení6 malých dětí na noční kojení20 nebo krmení umělým mlékem49 je přirozené a normální a není nejvhodnější řešit ho kaší na noc. Vysoké množství sacharidů bez výdeje energie zatíží slinivku a rozkolísané hladiny cukru v krvi podporují vznik cukrovky II. typu. K večeři je možné podávat typově stejné jídlo jako k obědu, nebo husté maso-zeleninové či luštěninovo-zeleninové polévky, k nasycení poslouží stejně jako kaše, ale nazatíží dítěti nadměrně trávení a slinivku.
Příprava kaše pro kojence
Kaši lze připravit z různých druhů obilnin3, ať již bezlepkových (rýže1, kukuřice, jáhly, pohanka, amarant, quinoa, teff, čirok, oves), nebo lepkových (ječmen, žito, pšenice), a vhodné tekutiny - vody, mateřského nebo umělého mléka, či rostlinného nápoje1 (např. rýžového1, ovesného, jáhlového, mandlového, kokosového nebo jiného ořechového), pro starší děti (nejdříve od roku) také z kravského nebo kozího mléka1 (ale nezakysané mléko není úplně vhodná potravina). V řadě případů není nutné k přípravě kaše používat kojeneckou vodu, kohoutková bývá často vhodná pro kojence i při dlouhodobém používání, je třeba zjistit si složení u dodovatele vody nebo nechat udělat podrobný rozbor studniční vody a dle výsledku zvážit, jestli je nutné kupovat kojeneckou vodu. Postup přípravy kaše se liší podle použité suroviny. Do hotové kaše je možné přidat čerstvé nebo podušené ovoce, ovocnou přesnídávku, ořechy4 či semínka3 rozmixovaná na pastu (kupovanou nebo doma vyrobenou), vhodný tuk či olej2 (např. za studena lisovaný kokosový6, konopný či vlašskoořechový olej) nebo i zeleninové pyré.
Vařené kaše
Připravují se z vody, mateřského nebo umělého mléka, živočišného mléka1 (kravského, kozího) a nebo z rostlinných nápojů (kupovaných nebo doma vyrobených - např. ovesného, rýžového, jahelného, mandlového, ořechového, makového, konopného). Kaše z dlouho namočených, fermentovaných a povařených obilnin3 jsou i složkou stravy přírodních národů, při tomto způsobu přípravy jsou obilniny stravitelnější a rozloží se v nich antinutriční látky, lidské tělo z takové kaše vytěží maximální dostupné množství minerálních látek. Pokud je kaše připravována z celých zrn, vloček nebo krupice, je tedy vhodné obilninu předem na alespoň jeden den namočit do vody, poté přidat tekutinou a uvést do varu, uvařit do měkka až rozvařit na kaši. Obilniny je možné rozmixovat na hladkou kaši před vařením kaše nebo až měkké, uvařené. Na 6 vrchovatých lžic obilniny je obvykle potřeba celkem 300 až 500 ml tekutiny.
- rýže1, rýžové vločky, rýžová krupice
- kukuřičná krupice (polenta)
- pohanka, pohanková lámanka, pohanková krupice
- jáhly (loupané proso), jahelné vločky
- quinoa, quinoové vločky
- amarant, amarantové vločky
- teffové vločky
- čiroková hrubší mouka (krupice)
- ovesné vločky
- ječné vločky
- žitné vločky
- špaldové nebo pšeničné vločky, špaldová nebo pšeničná krupice
Instantní kaše
Průmyslově jsou vyráběny kaše instantní, jejich výhodou je snadná a velmi rychlá příprava, nevýhodou vyšší cena, nižší nutriční vlastnosti (nižší vstřebatelnost živin, ztráty některých aminokyselin při procesu extrudace). Instantní kaši stačí pouze vmíchat do teplé tekutiny. Druhy obsahující různá aditiva, cukry7 (např. sacharózu, glukózu - dextrózu, maltodextrin) nelze označit za vhodné pro nikoho, zvláště ne pro děti.
Instantní nemléčné kaše
Nebsahují žádné živočišné mléko ani jeho složky. Připravují se z vody, mateřského nebo umělého mléka, živočišného mléka (kravského, kozího) a nebo z rostlinných nápojů (kupovaných nebo doma vyrobených - např. ovesného, rýžového, jahelného, mandlového, ořechového, makového, konopného).
- Adveni
- Alnatura
- Babylove4
- Countrylife
- Hami (v Německu Milupa)
- HIPP
- Holle
- Humana
- Mišutka
- Natura
- Nestlé
- Nomina
- Otesánek
- Plasmon
- Sunarka
Instantní mléčné kaše
Obsahují sušené kravské mléko, kozí mléko1 nebo umělé mléko49. Jsou nevhodné při alergii na bílkovinu kravského mléka15. Připravují se z vody.
- Babio
- Babydream
- Babylove4
- Hami (v Německu Milupa)
- HIPP
- Holle
- Humana
- Kozí kaše Goldim
- Nutrilon14 (v Německu Aptamil)
- Sunarka
Více o kaši na Modrém koníku
- Diskuze: Mléčné/nemléčné kaše, zkoumaly jste obsah cukru?
- Diskuze: Jak vyrobím domácí kaše pro mimčo od 6. měsíce?
- Diskuze: Instantní kaše z ovesných vloček, jak ji děláte?
- Diskuze: Může mít 4,5měsíční dítě zácpu po kaši?
- Diskuze: (Ne)mléčné kaše - příprava, zkušenosti, podání
- Diskuze: Krupicová kaše
- Diskuze: Kdy začít dávat kašičky? Synovi je 3,5 měsíce
- Otázka: Co mám dát dřív? Zeleninu nebo kaši?
- Otázka: Dáváte svým dětičkám na noc kašičku? A jakou?
- Otázka: Je nutné dávat kaše? Nebo je můžu vynechat?
- Skupina uživatelek: Domácí příkrmy - recepty, nápady.
- Skupina uživatelek: Zdravé stravování od miminek po dospělé
- Album: Vařící a pečící (nejen) pro Daníka
Použité zdroje
- http://cs.wikipedia.org/wiki/Kaše
- Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition 46:99–110 # 2008 by European Society for Pediatric Gastroenterology, Hepatology, and Nutrition and North American Society for Pediatric Gastroenterology, Hepatology, and Nutrition# http://www.alergieimunita.cz/2012/05/16/prevence-alergie-kdy-zavadat-jednotliva-pokrmy-jadelnaaku...
- MUDr. Martin Fuchs - Alergie číhá v jídle a pití
- http://www.pediatriepropraxi.cz/pdfs/ped/2009/02/06.pdf
- http://www.maminkam.cz/vyziva-ditete
- http://www.kojeni.net/prikrmy.php
- http://www.westonaprice.org/childrens-health/nourishing-a-growing-baby
- http://www.mamila.sk
- http://www.margit.cz
- http://www.szu.cz/uploads/documents/chzp/voda/pdf/Prakticky_lekar_4_2007.pdf
- https://www.nestlebaby.cz/cs/
- http://www.proalergiky.cz/diskuze/tema/3295
- http://www.pediatriepropraxi.cz/pdfs/ped/2011/03/10.pdf
Hodnocení a zkušenosti s kaší
Kaše na noc zatím NE
Jinak kaši jsem koupila Nutrilon kaše rýžová mléčná a malé chutnala, nebyla sladší než mateřské mléko. Takže spokojenost.
Kašičky Humana
Kaše ne na noc
Dlouho jsme vybírali.
Kaše na dobrou noc
Kaše jsem dělala párkrát dopoledne
Děti mají už rok a dva roky a nějak do teď nechápu smysl kaší. Když už tak mají zbytek od oběda nebo polévku. :)
Kaše na dobrou noc
Kašičky
kupovanou vanilkovou od Baby love a nebo s medem od HIIPU. Od 1 roku dělám kašičky doma: ovesné, krupicové a dokonce i z kozího mléka. Vše je ok, žádná alergie, žádné zažívací problémy.
Milujeme kašičky dodnes
Zavádění kaše a trpělivost
Na konci 4. měsíce nebyl připravený, tápali jsme, jak to do něj dostat. (V lahvičce? - to se mu jedlo špatně, moc to nechtěl. Na lžičce? - večer byl už unavený a ve svých 4 měsících ještě ani nebyl připravený na to, aby lžičkou jedl). Někdy jsme to do něj tedy dostali, ale stejně nám celou noc nespal, a navíc mi přišlo, že má ještě k tomu horší trávení.
Počkali jsme 2 měsíce a kaši začali dávat až v 7. měsíci po zavedení zeleninových příkrmů a po tom, co si krásně zvykl jíst lžičkou. Kaši už nedáváme proto, aby líp spal (podle mě tomu kaše stejně nepomůže), ale abychom zavedli lepek. Kaši dostává na odpolední svačinu a je to úplně v pohodě. Takže moje rada zní - nespěchejte, dejte dítěti i sobě čas a nevěřte, že to na sto procent vyřeší problémy se spánkem.
Zavádění kaší - nutnost, ale velký problém
Nakonec jsem na doporučení některých maminek tady na Koníku zkusila Hami mlíčko s kaší, které dcera vzala na milost a začala ho pít před spaním. Spaní se zlepšilo, byla zasycená a nebylo to tak těžké na bříško jako obyčejná kaše. Časem jsme přešli na normální kaše, ale vždy řidší do lahve. Doporučuji značku Hami a Babydream.
Kolem roku a půl už kaše nechtěla, pouze občas s přesnídávkou. A časem ani to ne, takže zbytek nasyslených zásob jsem rozdala. Určitě se nevyplatí dělat zásoby, dětské chutě se mohou změnit ze dne na den.
Kaše Hami chutnají
Sunarka
Naše kaše :-)
Kaše pro dceru i mámu
Pro obloha007
jak je napsáno v článku, je normální, že se děti v noci budí a nemá smysl proti tomu "bojovat" nějakým překrmováním. Buď chce jen napít mlíčka - rada - co nejdéle kojit a nebo má jiný problém (teplo, zima, pocit bezbečí, zuby) a potřebuje jen cítit mámu. Je to naprosto přirozené a je veliká škoda, že matky ztrácí přirozené instinkty a místo toho, aby v noci vstaly k dítěti a nakojily ho, tak hledají všelijaké možnosti, jak dítě "uspat" na celou noc :-(
Kaše u nás doma
Kaši jako takovou nechtěla, sama jsem si kolem jejího 8. měsíce začala dělat kaše z instantních kaší Countrylife a rostlinných "mlék" s ovocem a ořechy nebo semínky nebo kokosovým olejem ke snídani (večer bych to nedala sobě ani jí, člověk je po tom dost zaplácnutý a na noc by to byla darda pro slinivku, bez většího výdeje energie nic zdravého), ona ráno jedla jen trochu samotného povařeného ovoce a kolem poledne zeleninu (případně s masem), jinak byla kojená.
V 9. měsíci začala Šárka o moje kaše projevovat zájem a od té doby dostávala to samé co já, jen v nedusivé podobě - ovoce podušené nebo najemno rozmačkané, ořechy rozmixované na pastu. Ještě jí nebyl ani rok a já dospěla na "vyšší level" a konečně jsem se dokopala k tomu, abych kaše vařila doma, z různých vloček, krupiček a nebo celých zrn, je to levnější, chutnějši i výživnější.
Snídáme kaše často dodnes, dokonce už dělám doma i rostlinná "mléka", vyjde to ještě levněji. Fantazii při kombinování obilnin, ovoce, ořechů, semínek, tuků (kokosový olej, vlaškoořechový olej, kakaové máslo, ghí) meze nekladou, prostě snídaně pořád stejná a přesto tisíckrát jinak ;-).
Moje zkušenost z kašičkama
Zkusily jsem nejprve Nutrilon kašičky a pak postupně jsme vyzkoušely snad všechny dostupné na tehdejším trhu (přeci jen je to už 6 let). Tehdy nejvíc sladká byla snad ta od Nutrilonu a dcerce nejvíc jely kaše z DMka - tehdy keksíková a vanilková - dnes už se snad nevyrábí nebo jsme nenašla.
Pak vedla taky Humana ovocné kaše a nakonec Hami a Sunarku. Po roce a půl jsme přešly na normální krupicovou kaši a už jsme u ní zůstaly. Střídala jsem na noc kaše s polívkama, pečivem, ke kterému připíjela um nebo zakysaný nápoj - to jí mimochodem chtunalo daleko více než celý UM.
U mladší je vše jinak. Dr. mi doporučil zavést kaši už teď a slečně chutná. Zatím měla první kašičku od Hami a mám koupenou od nestlé, akorát že mladší po kaši usne a vzbudí se až ráno, ale jinak budu postupovat asi stejně jako u starší.
Kašičky
Domácí kaše
Kaše jsem nijak nesladila, přidávala jsem MM, později UM, někdy ovoce, z počátku povařené.
A na lenošné dny jsem od 9M používala kaše instantní Nomina, nebo ze zdravé výživy.
Naše kašičkování
Holt každé dítě je jiné. Vždy jsem se ale držela zásady, že jaké UM taková i kaše.
